Şanlıurfa'nın Vazgeçilmezi! Kavurucu Sıcakta Bile Ciğer Kuyruğu
Türkiye'nin gastronomi şehirleri arasında gösterilen Şanlıurfa'da, kavurucu yaz sıcakları ciğer kebabına olan ilgiyi azaltmıyor. Termometrelerin 44 derecenin üzerine çıktığı kentte, vatandaşlar günün her saatinde ciğer kebabı tüketmeye devam ediyor.
Editör: Urfa Haber 63
07 Temmuz 2026 - 14:45
Şanlıurfa, hem geleneksel damak tadını koruması hem de sokak lezzetlerine kattığı özgün dokuyla, ciğer kebabını sadece bir yemek değil, kentin simgelerinden biri hâline getirmeye devam ediyor.
GÜNDE YAKLAŞIK 5 TON CİĞER TÜKETİLİYOR
Şanlıurfa’da ciğer kebabı geleneği her geçen yıl güçlenerek devam ediyor. Kentte günlük ortalama 5 ton civarında ciğer tüketilirken, vatandaşlar günün her öğününde bu lezzeti tercih ediyor. Özellikle kentin dört bir yanında açılan ciğer tezgâhları, sabahın ilk ışıklarından gecenin geç saatlerine kadar dumanlarıyla sokakları dolduruyor.
Gastronomi denince Türkiye’de akla gelen ilk şehirlerden biri olan Şanlıurfa, yaz aylarında kavurucu sıcaklarda yine ciğer kokularıyla gündemde. Kent genelinde ciğercilerde yoğunluk gözle görülür şekilde artarken, özellikle iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi yine ciğer oldu.
Şanlıurfa’da ciğer kebabı, yerli halk kadar kente gelen ziyaretçilerin de vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Sıcak havalarda bile özellikle ŞUTİM çevresindeki ciğercilerde yoğunluk yaşanıyor.
"ŞANLIURFA'DAN CİĞER YEMEDEN GİTMİYORLAR"
Yıllardır ciğer ustalığı yapan Kerim Usta, Şanlıurfa'ya gelen ziyaretçilerin bu lezzeti tatmadan kentten ayrılmadığını söyledi.
Ciğer kebabının Urfa kültürünün önemli bir parçası olduğunu belirten Kerim Usta, şunları söyledi:
"Şanlıurfa'ya gelen yerli ve yabancı turistler mutlaka ciğer kebabı yiyor. Sabah, öğle ya da akşam fark etmiyor; günün her saatinde ciğer tüketiliyor. Hava çok sıcak olmasına rağmen ilgi hiç azalmıyor. İyi bir ciğer gevrek olmalı ama aynı zamanda yumuşaklığını da korumalı. Yediğinizde damakta iz bırakmalı. İnsanlar yıllar sonra bile o lezzeti hatırlamalı."
GÜNDE YAKLAŞIK 5 TON CİĞER TÜKETİLİYOR
Şanlıurfa’da ciğer kebabı geleneği her geçen yıl güçlenerek devam ediyor. Kentte günlük ortalama 5 ton civarında ciğer tüketilirken, vatandaşlar günün her öğününde bu lezzeti tercih ediyor. Özellikle kentin dört bir yanında açılan ciğer tezgâhları, sabahın ilk ışıklarından gecenin geç saatlerine kadar dumanlarıyla sokakları dolduruyor.
Gastronomi denince Türkiye’de akla gelen ilk şehirlerden biri olan Şanlıurfa, yaz aylarında kavurucu sıcaklarda yine ciğer kokularıyla gündemde. Kent genelinde ciğercilerde yoğunluk gözle görülür şekilde artarken, özellikle iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi yine ciğer oldu.
Şanlıurfa’da ciğer kebabı, yerli halk kadar kente gelen ziyaretçilerin de vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Sıcak havalarda bile özellikle ŞUTİM çevresindeki ciğercilerde yoğunluk yaşanıyor.
"ŞANLIURFA'DAN CİĞER YEMEDEN GİTMİYORLAR"
Yıllardır ciğer ustalığı yapan Kerim Usta, Şanlıurfa'ya gelen ziyaretçilerin bu lezzeti tatmadan kentten ayrılmadığını söyledi.
Ciğer kebabının Urfa kültürünün önemli bir parçası olduğunu belirten Kerim Usta, şunları söyledi:
"Şanlıurfa'ya gelen yerli ve yabancı turistler mutlaka ciğer kebabı yiyor. Sabah, öğle ya da akşam fark etmiyor; günün her saatinde ciğer tüketiliyor. Hava çok sıcak olmasına rağmen ilgi hiç azalmıyor. İyi bir ciğer gevrek olmalı ama aynı zamanda yumuşaklığını da korumalı. Yediğinizde damakta iz bırakmalı. İnsanlar yıllar sonra bile o lezzeti hatırlamalı."
Bu haber 57 defa okunmuştur.
YORUMLAR