Halfeti'de nar ekşi mesaisi başladı
Şanlıurfa’nın Halfeti ilçesinde ev kadınları nar meyvesinden topladıkları narların ekşisini yapamaya başladı.
Editör: Urfa Haber 63
18 Kasım 2023 - 12:03
Halfeti’de Nar üreticisi çiftçiler hasat döneminde toplanan sağlam narı pazarda satışa sunarken, elde kalan narlar ise geleneksel yöntemlerle nar ekşisi yapmaya başladı.
İlçede geleneksel olarak üretilen nar ekşisi yöresel olarak birçok kadının imece usulü çalışması sonunda elde ediliyor.
Halfeti’nin bereketli kırmızı topraklarındaki ağaç dallarından toplanan narlar ekşi yapımına başlandı.
Nar ekşisi yapmak için önce bin bir emekle tarlalardan toplanan narlar ikiye ayrılıyor. Sonra demir kaşık ve tokmaklarla dövülerek taneleri kabuğundan ayrılıyor. Bir çuvala konulan nar taneleri ayakla ezilerek suyu çıkarılıyor. Daha sonra bakır kazanlara alınan nar suyu 6-7 saat kaynatılıyor. Kıvamı koyulaşana kadar odun ateşinde pişiriliyor. Ardından soğutulmaya bırakılan nar suyu küçük şişelere aktarılıyor.
İlçede geleneksel olarak üretilen nar ekşisi yöresel olarak birçok kadının imece usulü çalışması sonunda elde ediliyor.
Halfeti’nin bereketli kırmızı topraklarındaki ağaç dallarından toplanan narlar ekşi yapımına başlandı.
Nar ekşisi yapmak için önce bin bir emekle tarlalardan toplanan narlar ikiye ayrılıyor. Sonra demir kaşık ve tokmaklarla dövülerek taneleri kabuğundan ayrılıyor. Bir çuvala konulan nar taneleri ayakla ezilerek suyu çıkarılıyor. Daha sonra bakır kazanlara alınan nar suyu 6-7 saat kaynatılıyor. Kıvamı koyulaşana kadar odun ateşinde pişiriliyor. Ardından soğutulmaya bırakılan nar suyu küçük şişelere aktarılıyor.
Bu haber 562 defa okunmuştur.
YORUMLAR