Akbandır Sofralardaki Yerini Aldı
Şanlıurfa’nın Bozova ilçesinde baharın gelişiyle birlikte doğa yeniden canlanırken, yöreye özgü şifalı bir ot olan Akbandır sofralardaki yerini aldı. Kendine has lezzeti ve faydalarıyla bilinen bu ot, her yıl olduğu gibi bu yıl da vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.
Editör: Urfa Haber 63
14 Nisan 2025 - 17:51
Bölge halkının ilkbaharda vazgeçilmez yemekleri arasında yer alan Akbandır, özellikle kadınlar ve çocuklar tarafından çorak arazilerden toplanarak pazarlarda satışa sunuluyor. Ancak bu yıl az miktarda toplanabilmesi nedeniyle pazarlarda zor bulunuyor. Buna rağmen lezzet meraklıları Akbandır’a büyük ilgi gösteriyor, bu da satıcıların yüzünü güldürüyor.
AKBANDIRIN YAPILIŞI
Akbandır, yıkandıktan ve ayıklandıktan sonra ince ince doğranıyor, biraz suyla haşlanarak yumuşatılıyor. Ardından tuz ve Urfa isotu ile ezilerek hafif ateşte ısıtılıyor. Yoğurtla karıştırılıp kaselere dökülen Akbandır, üzerine sade yağ gezdirilerek servis ediliyor.
Yalnızca bir meze ya da yemek değil, aynı zamanda hamur işlerinde de kullanılan bu özel ot, özellikle "Akbandır Katmeri" ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Yöresel lezzetlere ilgi duyanlar için Akbandır, hem sağlık hem de lezzet açısından keşfedilmeyi bekleyen doğal bir hazine olarak öne çıkıyor.
AKBANDIRIN YAPILIŞI
Akbandır, yıkandıktan ve ayıklandıktan sonra ince ince doğranıyor, biraz suyla haşlanarak yumuşatılıyor. Ardından tuz ve Urfa isotu ile ezilerek hafif ateşte ısıtılıyor. Yoğurtla karıştırılıp kaselere dökülen Akbandır, üzerine sade yağ gezdirilerek servis ediliyor.
Yalnızca bir meze ya da yemek değil, aynı zamanda hamur işlerinde de kullanılan bu özel ot, özellikle "Akbandır Katmeri" ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Yöresel lezzetlere ilgi duyanlar için Akbandır, hem sağlık hem de lezzet açısından keşfedilmeyi bekleyen doğal bir hazine olarak öne çıkıyor.
Bu haber 152 defa okunmuştur.
YORUMLAR