Urfa'nın olmassa olmazı ciğer keyfi

Şanlıurfa'da, ciğer kebabı satıcıları dondurucu soğuğuna rağmen işlerinden memnun olduklarını dile getirdi.

Naci ÇETİNDAĞ

Şanlıurfa’da, ciğer kebabı satıcıları dondurucu soğuğuna rağmen işlerinden memnun olduklarını dile getirdi.

Yüzlerce ciğer kebapçısının bulunduğu kent genelinde sabah erken saatlerde  itibaren ciğer kokusunun yayıldığı Şanlıurfa’da yoğunluk daha da oluşuyor. Daha çok yemekleri ve geniş mutfağıyla ön plana çıkan Şanlıurfa’da Kış mevsimin  girilmesiyle beraber ciğer kebabı tüketimi daha fazla arttı.

Şanlıurfa'da 20 yıllık ciğerci ustası Ali Usta “Havanın çok soğuk olmasına rağmen sabah erken saatlerinden itibaren ciğer kebabı satmaktayız. Meslek hayatımda şunu çok iyi anladım. Şanlıurfalılar dondurucu soğuğa rağmen ciğer kebabından vazgeçmiyor . Bu yüzden günde ortalama 100 kilogram ciğer satıyoruz. Kahvaltıya ciğer yemek için gelen sabit müşterilerimiz var dedi.