Urfa'nın kışlıkları piyasada

Şanlıurfa mutfağında önemli bir yere sahip olan kurutmalıklar tezgâhlardaki yerini aldı.

Şanlıurfa'da . Kış aylarında tüketmek amacıyla bu yılın mahsulüyle hazırlanan acı biber, ve patlıcan gibi sebzelerden oluşan kurutmalıklar, tezgâhlardaki yerini alarak görücüye çıktı.  Kurutmalıkların her mevsim tüketilebileceğini belirten esnaf, fiyatların geçen sene ile aynı oranda seyrettiğini söyledi.

Kurutmalık satan Haşimiye esnafı, Kurutmalıklar sebzelerin  ucuz olduğu Ağustos ve Eylül aylarında satın alınarak kurutulduğunu belirten Esnaf,  Şanlıurfa'da sonbahar gelmeden esnafın tezgahlarını kurutmalıklar süslüyor. Şanlıurfalılar, yaz aylarında üretilen sebzeleri kurutarak kış aylarında kullanılmak üzere saklıyor. Biz de Urfalı kadınların hanımların kuruttuğu patlıcan ve biberleri satmaya çalışıyoruz dediler.

Şanlıurfa çarşısında kurutmalıkların gören turistler fotoğraf çekerek ilgi gösteriyor. Doğal ürün olan kurutmalıklar turistler tarafından hayranlıkla inceleniyor.