Şanlıurfa'da sabah kahvaltıların vaz geçilmezi

Şanlıurfa'da ciğer kebabı kış ayın gelmesiyle birlikte talep ikiye katlandı..

Şanlıurfa'da soğuk havada sabah saatlerinde tezgahlarını açan seyyar satıcılar, gece geç saatlere kadar ciğer kebabı satışı yapıyor. Kent ile özdeşleşmiş ve bir gelenek haline gelen ciğer kebabı satışlarında da artış oldu. Kentin hemen her köşesinde kurulan seyyar tezgahlarda dürüm olarak satışa sunulan ciğer kebabına Kış ayında talep ikiye katlandı. Şanlıurfa'da ortalama 1000 ciğerci tezgahı bulunmakta günlük ortalama 3 ton ve üzerinde kuzu ciğeri tüketildiği belirtildi. Şanlıurfa’da Kış mevsimin  girilmesiyle beraber ciğer kebabı tüketimin daha fazla arttığını belirten Ali Usta, “Havanın çok soğuk olmasına rağmen sabah erken saatlerinden itibaren ciğer kebabı satmaktayız. Şanlıurfalılar dondurucu soğukta ciğer kebabını daha çok tüketiyor. Bu yüzden günde ortalama 150 kilogram ciğer satıyoruz. Kahvaltıya ciğer yemek için gelen sabit müşterilerimiz var dedi.