Köylerde Halen Kullanılıyor...

Şanlıurfa'nın Eyyübiye ilçesine bağı Ulucanlar modern öğütme makinelerine rağmen yaklaşık 100 yıldır ayakta kalmayı başaran taş değirmende, köylerden gelen çiftçilerin buğdaylarını öğütülüyor.

Teknolojiye yenik düşen meslekler arasında yer alan ve geçmişte oldukça yaygın olan taş değirmenlerden bazıları hala zamana karşı direniyor. Eyyübiye İlçesi'nde yaklaşık 20 yıllık taş değirmende baba mesleğini sürdürmeye çalışan İsmail Özgen, taş değirmenlerin eskisi gibi rağbet görmediğini belirtti.  Ulucanlar  mahallesinde yaşayan vatandaşlar, taş değirmen ile, atalarından kalma buğday dövme geleneklerini yıllardır sürdürüyor.

Taş  ile  buğday dövme geleneğini teknolojik gelişmelere rağmen sürdürdüklerini anlatan İsmail Özgen, şöyle konuştu: "Taş değirmen ile ayran çorbası ve çirişi taş değirmen ile işlediklerini bu yol ile aha ucuz ve daha lezzetli oluyor" dedi.